IX. Hajdúszoboszlói Grillétel- és Sörfesztivál & Harley-Davidson Gastroride

2013. május 17-19. között kerül megrendezésre a IX. Hajdúszoboszlói Grillétel- és Sörfesztivál & Harley-Davidson Gastroride. Az esemény programplakátja elérhető itt: hajduszoboszlo.com/grillfesztival/

II. Szoboszlói Húsvéti Fesztivál

V. Bodor Béla emlékverseny

A Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesülete a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség védnöksége mellett 2013. március 10-én, Immár V. alkalommal rendezi meg a Bodor Béla Gasztronómiai Emlékversenyt.

A szervezők lehetőséget kívánnak teremteni felnőttek és tanulók számára, hogy e versenyen is emlékezzenek egy kiváló kollégára, Bodor Bélára, aki sok fiatalt nevelt a szakmánknak.

A szervezők szándéka nem csak a méltó megemlékezés, hanem az is, hogy az elmúlt évekhez hasonló módon színvonalas szakmai versenyt rendezzünk, melyből valamennyien tanulni tudunk.

A Zsűri neves hazai szakemberekből áll, akik a jelenleg érvényben lévő előírások alapján illetve a versenykiírás szerint értékelnek!

A versenykiírás megtalálható a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség weboldalán.

V. Pincér Bál

2013. február 17-én kerül megrendezésre Debrecenben az V. Pincér Bál, mely meghívója letölthető ITT.

Érik a Tudás!

Több mint 2 év telt el azóta, amikor neves szakemberek az utánpótlás-nevelés támogatásának jegyében, színvonalas, újszerű verseny szervezéséről határoztak. A II. SCHNITTA SÁMUEL ORSZÁGOS GASZTRONÓMIAI EMLÉKVERSENY így jöhetett létre.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Emlékbizottság 2013 január 18.-án Vásárosnaményban tartotta a Kelet Magyarországi Régiójának versenyét.

A verseny célja, hogy a vendéglátó képzésben résztvevő diákok (szakácsok, cukrászok, pincérek) lehetőséget kapjanak a már elsajátított szakmai ismeretek bemutatására. A verseny remek alkalom a tanulók számára, hogy a saját tudásukat összevessék a hasonló képzésben részesülő diáktársaikéval, továbbá a felkészítő szaktanároknak és szakoktatóknak arra, hogy tapasztalatot szerezzenek egymástól, betekintést nyerjenek más oktatási intézmények szakmai képzésébe.

Magas volt a mérce melyet a zsűri névsora is bizonyított:

Vantal Gábor (Schnitta Sámuel MÉK-E Magyarországi Elnöke, Versenyigazgató)

Pincér szakma zsűri tagok:
Dózsa György (Schnitta Sámuel Díjas Éttermi Mester)
Meskál Tibor (Schnitta Sámuel Díjas Éttermi Mester)

Szakács és Cukrász zsűri tagok:
Mátyás Rudolf (Egyéni világkupa Győztes, Oscar és Venesz díjas mesterszakács)
Járcsics Emil (MNGSZ Miskolc és Környéke Régió elnök, Mesterszakács)
Gara Gyula (Veneszdíjas mestercukrász)

Számomra 50 éve nap mint nap a vendéglátásban dolgozó szakember számára igazi öröm volt látni a versenyen részt vevő csapatok munkáját. A tanulók lelkesen, precízen a felkészítők nagy odaadással tettek meg mindent a sikerért. Színvonalas menük, esztétikus tálalások, harmonikus italpárosítások, kitűnő felszolgálás a részt vevők többségének ilyen élményben lehetett része a verseny során.

Bízom benne, hogy a versenyen résztvevő tanulók a felkészülésük során megszerzett tudást a mindennapok vendéglátásába is át tudják majd vinni mert ebben az esetben sok sikerélményük lesz pályafutásuk során.

Az első helyet a hajdúszoboszlói Bocskai István Szakképző Iskola érdemelte ki, így az Iskola csapata indulhat az országos döntőn is mely 2013. február 27.-én Miskolcon kerül megrendezésre. Felkészítőik: Göncziné Dávid Emília, Máténé Hódos Emma, Tóth Milán

A győztes csapat: Gönczi Szandra, Fehér Evelin, Fülöp Zsanett, Fórián Sándor, Simon Ferenc

Ételsor: "Az Ősz ízei terítéken"

• Grillezett kecskesajt balzsamozott salátával, fehérborban párolt almával, karamellizált dióval, grissinivel.
• Zöldborsó krémleves, ropogós sonkaszalaggal, forró rózsaborsos tejhabbal.
• Vargányás libamájraguval töltött sertésszűzpecsenye baconpalástban sütve, vörösboros jus-vel zelleres burgonyapüré zöldségrőzsével.
• Bazsalikomos aszaltbarackkal töltött túrógombóc pirított mandulaforgácsban, mézes mandarinvelővel, szezámmagos grillázstorony étcsokoládé ganache-val

Gratulálunk a versenyzőknek, a felkészítőknek és a szervezőknek is.

Pinczés Károly (Schnitta Sámuel Díjas Éttermi Mester)

Nyugdíjas találkozó a Kemencés Csárdában

Az idén 20 éves Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesülete ismét megrendezte a Nyugdíjas Találkozót. December 6.-án este a Kemencés Csárdába várták a vendéglátóipar nyugdíjasait, akik szép számmal meg is jelentek. A házias vacsora után Karcagi Nagy Zoltán műsorával kedveskedtek a szervezők a vendégeknek. A jó hangulat borítékolható volt hisz egész este Juhász Kálmán játszott régi és mai slágereket.

A felajánlásokat ezúton is köszöni a Vendéglátó egyesület.

Máté Lajos elnök

II. Márton Napi Libalakoma

2012. november 09-11. között kerül megrendezésre a második Márton Napi Libalakoma Hajdúszoboszlón, a Szent István Parkban. Az esemény programja megtekinthető ITT.

X. Bioétel- és Borfesztivál

2012. szeptember 14-16-án kerül megrendezésre a tizedik Hajdúszoboszlói Bioétel- és Borfesztivál. Az esemény tervezett programja megtekinthető itt.

I. Szoboszlói Húsvéti Fesztivál

Felhívás - IV. Pincér Bál

IV. PINCÉR BÁL

2012. február 26. - Debrecen, Kölcsey Központ Nagyterme

Menüsor

Vendégváró falatok

• Sajtos pogácsa, kapros pogácsa, sajtos masni

Hideg előétel

• Libamáj terinne és főtt-füstölt marhanyelv, olajos magvas salátaágyon

Meleg svédasztalos vacsora

• Debreceni mini töltött káposzta házi füstölt csülökkel
• Cívis kakas pörkölt heréjével-tarajával, galuskával
• Rostonsült jércemell bazsalikomos fűszervajjal és párolt zöldségekkel
• Ropogós csülök sült Pappné módra
• Vajban párolt fogasfilé Kárpáti módra, vajas hordó burgonyával
• Erdei gombás vadragu burgonya krokettel

Vegetáriánus ételek

• Csőben sült brokkoli, zöldségekkel töltött palacsinta rántva

Saláta sarok

• Görög saláta, friss saláta dresszinggel, házi vegyes savanyúságok

Sajttál

Desszert

• Debreceni cukrászok ízelítői

Ital

• Korlátlan fogyasztás

Műsor

Haja Zsolt opera énekes
Élőzene: Silver Cool Band Burai Zsigával
Kökény Attila

Belépőjegy ára: 9500 Ft/fő, mely tartalmazza a vacsorát, műsoros estet és a korlátlan italfogyasztást.
Érdeklődni: 30/56-57-226, 30/864-45-21 • felszolgalobal2012@gmail.com • Facebook

Elmarad a Bodor Béla Gasztronómiai Emlékverseny

Tisztelt kollégák, tanulók!

A verseny technikai okok miatt elmarad.

I. Márton Napi Libalakoma

IX. Bioétel és Borfesztivál

A rendezvény programplakátja megtekinthető itt.

I. Hajdúszoboszlói Turizmus Bál

A Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesülete, valamint a Hajdú-Bihar Megyei Kereskedelmi és Iparkamara közös szervezésében valósult meg március 18.-án az I. Hajdúszoboszlói Turizmus Bál.

A turizmusban, vendéglátásban dolgozó szakemberek a Mátyás Király Gyógyszállodában találkoztak a - hagyományteremtő rendezvénynek szánt - kora tavaszi színpompás eseményen. A vendégeket Máté Lajos önkormányzati képviselő a Turisztikai Bizottság és a HVE elnöke köszöntötte, majd Katona Ilona, a Magyar Turizmus Zrt. Regionális marketingigazgatója, Dr. Sóvágó László, Hajdúszoboszló város polgármestere, valamint Miklóssy Ferenc a HBKIK elnöke és Rideg Csaba szállodaigazgató-házigazda üdvözölte a bálozókat. A báli díszvacsorát és gazdag programot a HVE által alapított Kopa-díj átadása követte, melyet Istók Csaba, az Egyesület korábbi elnöke vehetett át. A résztvevők magas száma és a kiváló hangulat egyszerre sugallta a turisztikai szolgáltatók összefogását és összetartozását, melyre a város jövőbeni sikereit alapozni lehet. A szervezők bíznak abban, hogy a Turizmus Bál a következő években is méltó eseménye lesz a hajdúszoboszlói turisztikai szakmának, egyszersmind a szezon rangos nyitó rendezvényévé válik.

IV. Bodor Béla Gasztronómiai Emlékverseny

Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesülete a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség védnöksége mellett 2011-ben (január 30-án) immár negyedik alkalommal rendezi meg a Bodor Béla Gasztronómiai Emlékversenyt. A szervezők lehetőséget kívánnak teremteni felnőttek és tanulók számára, hogy e versenyen is emlékezzenek egy kiváló kollégára, Bodor Bélára, aki sok fiatalt nevelt a szakmánknak. A szervezők szándéka nem csak a méltó megemlékezés, hanem az is, hogy az elmúlt évekhez hasonló módon színvonalas szakmai versenyt rendezzünk, melyből valamennyien tanulni tudunk.

A Zsűri neves hazai szakemberekből áll, akik a jelenleg érvényben lévő előírások alapján illetve a versenykiírás szerint értékelnek!

Az Emlékverseny Szakmai Védnöke: Prohászka Béla olimpiai bajnok mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség elnöke

A zsűrizést követően 13 órától 15 óráig várjuk a gasztronómia iránt érdeklődőket a hajdúszoboszlói Árpád uszodába, ahol megtekinthetik a versenymunkákat!

Szakács világbajnokság - hajdúszoboszlói aranyéremmel

11. alkalommal rendezték meg a Luxemburg Culinary World Cup szakács világbajnokságot. 53 ország több ezer versenyzője mérettette meg magát a szigorú szakmai zsűri előtt. Gonda Attila, a Hotel Silver mesterszakácsa „A” kategóriában indult (ez egy 8 személyes dísztálat és 2 hideg - 2 meleg finger foodot jelent hidegen tálalva), s munkáját a zsűri arany éremmel jutalmazta. Menüsora a következő volt:

tovább >>>

TDM szervezet: a jövő turizmusának alapköve

Hajdúszoboszló új minőségű turisztikai menedzselése kezdődött meg a nemzetközileg is elismert fürdővárosban uniós támogatással.

Megkezdte munkáját a Hajdúszoboszlói Turisztikai Nonprofit Kft, a fürdőváros TDM szervezete, a versenyképes és fenntartható turizmusért. Kabály Zsolt TDM ügyvezető-TDM menedzser a szervezet eddigi tevékenységéről, míg szakmai előadók a turizmus jövőképéről és sikeres megvalósításának lehetőségeiről tájékoztatták a sajtó képviselőit és a meghívott vendégeket, 2010. szeptember 8.-án megrendezett Projektindító rendezvényen. A szervezet megalakulása Hajdúszoboszló Önkormányzata és a város turisztikai egyesületeinek támogatásával valósulhatott meg, a desztináció turisztikai pozíciójának megerősítésére és a turizmusból származó bevételek növelése érdekében.

tovább >>>